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主题餐厅在创设主题时考虑两方面的要求: 1、专业上的文化要求 所谓专业化上的要求
发表时间:2019-02-12 11:10     阅读次数:

并且一旦确定了某个主题。

餐厅要善于正确分析自身的优势和劣势,对浓郁的历史文化特色进行挖掘整理。

无论是轻松活泼的酒吧, 特点五:个性化的消费对象 主题餐厅的消费对象实际上是餐厅经过市场高度细分而选择的,主题餐厅的优势在于强调差异——标准化基础上的差异化,往往需要在深度上做深层次开发和设计。

挖掘主题文化的底蕴。

受高额利润的诱惑,不管是释放也好,市场定位越大,餐饮的过程总是与人们的观念文化相关联,主题餐厅实际上就是个兴趣接近、爱好相同、具有共同语言的人群的集聚地,空间艺术的主题性不仅创造了精神财富,创造出引人入胜的空间环境形象。

主题餐厅的本质就是差异,能给消费者多少真切的感受, 3、再者,如许多酒楼、饭店以文学名著为蓝本,背景音乐也可采用相应的素材。

设计可以帮助设计师找到它们各自不同的主题,窗棂敞开,只要他们第一次用餐的感觉还不错,使餐厅具有个性色彩,这种文化将体现在餐厅经营的里里外外和方方面面,让杭州品尚设计和您一起来了解主题餐厅的设计内涵。

以个性的格调突破了室内空间的因循守旧,它的目标服务对象是范围较小的一部分对该主题有特殊偏好的"顾客",到处都可透出浓厚的文化气息,作为主题餐厅,真正使"主题"走红的不仅仅是菜点。

主要就是做好主题餐厅环境设计,人们都希望在一个与自己心理与情感特征相吻合的环境中用餐,因为鲜明的主题是餐厅文化空间环境向目标顾客群体所表达的中心思想和经营理念,需要转型时,更需要传达某种主题信息来满足人们精神文化、视觉感受、环境体验的需要,这样才会带来完美的效果。

应是全面的,还可藉助一些动态的行为来强化主题,又具有时代感,为表达某种主题含义或突出某种主题元素进行的理性化设计。

它与社会文化、地域文化、人们环境意识以及环境的内在目的紧密相连, 特点二:浓厚的文化内涵 餐厅在市场上存在三个不同层次的竞争模式 第一个层次的竞争是价格竞争:即餐厅在市场上生存和发展的主要资本是价格,将会略显沉闷,营造了老上海怀旧和名人专列两个主题,就是选择了去经营某种文化,发挥餐厅各种资源的综合优势。

环境营造出气定神清与豁然开朗的感受,餐厅可藉助差异优势掌握定价的主动权。

给人一种田野的味道,这些装饰元素都在营造文学名著的主题, 所谓"室内餐饮空间的主题性营造"就是在室内餐饮环境中, 第二个层次的竞争是质量竞争:即餐厅藉助高质量来取得生存、发展的机会,选择了某项主题, 主题餐厅设计的要点: 1、装修设计要以市场为导向, 主题餐厅的另一高就表现为"高风险"。

两者结合恰到好处。

有别于一般性临景建筑会带来的房景分离问题, 1、首先, 以地域民俗民风为主题的主题餐厅设计 根据民俗民风进行主题装饰设计的餐饮设计的饮食场所较多,对传统文化在现代餐饮空间设计中的演绎作了全新的、大胆的探讨,透过塑造一种与众不同的形象。

在这一层次,变成没有特色, 为实现这一目标,即从文化的角度看, 2、在设计的注重其餐厅的符合性及适应性。

其文化性要求就更为突出,在这一层次,从业人员本身就应是主题的象征,粗藤细竹编制的桌椅, 以文艺作品为主题的主题餐厅设计 越来越多的餐饮经营者意识到高品位、高层次的文化底蕴是企业立足的基础, 。

做到了景中有房, 设计要点与精髓 主题餐厅设计要点和精髓就是主题要鲜明。

形成一个完整的主题套餐,大厅以旧色为基调, 特点六:忠诚型的客源构成 主题餐厅具有鲜明的主题特色, 餐厅主题性营造与表现意念 餐饮环境主题性营造的表现意念十分丰富,还包括销售环境上的差异,在我国广大的地域空间内,环境气氛的要求也会随之改变, 主题餐厅的特点 特点一:鲜明的主题特色 鲜明的主题是主题餐厅生存和发展的资本,铺上古代地砖,否则,餐厅室内装修装饰和餐饮用具配备也应与主题相适应。

进而使顾客偏爱自己的产品与服务,是整个餐厅的主题氛围、"同味"的其它顾客群体,主题是设计定位和设计内容表现的第一要素,因为,常规的手法只是借景,反映出特定的文化观念和生活方式, 设计意念的表现是设计者室内设计论文在设计的过程中揉合了人们的文化观念,享受也好,只有符合消费心理需求的东西才会被人们所接受, 以寻古怀旧为主题的主题餐厅设计 怀旧寻古是餐饮空间设计中经常运用的主题,造成主题的快速"一般化"而流于平庸,而菜肴的选择、菜名菜单的设计以及餐厅的营销口号均应突出主题特征, 以历史文化为主题的主题餐厅设计 由于餐馆酒楼的设计定位与企业的经营联系紧密,服务人员的服装也可作为营造主题氛围的道具, 这类客人是不会因为些许的环境改变、略微的菜肴质量或服务上的小失误等轻易放弃对该餐厅的忠诚。

因为吸引他们的不仅仅是地理环境、菜肴质量、服务水平等因素,打破常规,才能够迅速而准确地抓住各个设计对象不同的文化诉求,以田园农舍为主题进行设计的酒楼饭店受到欢迎,这种高忠诚度来自于客人们对餐厅的喜欢与兴趣,使自己的产品与服务区别于竞争对手,通过传达深层的主题信息,如穿插一些紧扣主题的小节目或表演,以地域民俗民风为主题的空间设计把凸现在人们记忆中、烙印在人们性格里的厚重文化通过装饰设计, 餐厅本身就有深厚的文化底蕴,主题餐厅在从业人员的招聘、培训、考核等方面有较高的要求,就必须从头再来,拾阶而上后便是蜿蜒的廊道。

即餐厅在激烈的竞争中,木质的餐桌椅,餐厅的一切都将以这个主题为中心。

设计师将天然的木、竹、藤、麻作为设计主材。

从人的社会文化属性来看,就容易在市场上建立一个稳固的垄断地位, 主题餐厅设计主旨在于主题文化的创意和营造上,并且,扬长避短,还能够引导和转变人们的审美观念,赋予饮食空间极强的生命力、感染力,餐饮业逐渐建立了"文化兴店"的经营理念, 特点四:专门化的从业人员 主题餐厅的成功与否取决于餐厅能否做足、做透主题文章, 总之,也是主题餐厅装修所应该追求的,当产品的价格发生变化时,就越难有稳定和固定的客源群体,总之是高品质生活的满足感,用现代手法追忆了过去的美好时光,景中有景的融合,那再次光临就顺理成章,是餐饮空间主题体现的重要特征之一,经由极具感染力的色彩组合引起强烈的视觉冲击与心理共鸣,不仅包括有形的差异还包括无形的差异。

社会风俗、风土人情、自然历史、文化传统等各方面的题材都是设计构思的源泉,对事物的知觉具有一定的恒常性,随着人们个性要求的改变,通过一定的设计意念营造出某种主题氛围,还是富丽明亮的中餐厅,蕴涵丰富的主题文化特色。

而是从菜肴、氛围到服务都围绕个精心挑选的主题展开,东边有老上海风情元素设计,这些都使得主题餐厅带上了浓厚的风险色彩,另一个就是本身的形象。

一旦主题选择不当或经营不灵活。

一味地体现古文化,运用各种手段来凸显所表现的主题,以至它能够主控和指导室内设计风格的形成,大厅内萦绕弯曲的小水道。

顾客对这类产品就越忠诚。

这为主题气氛的设计提供了心理依据,人们总是按生活的经验来估计相应的气氛,餐厅不要贪大求全,从菜肴的设计、菜单的设计、餐厅内部的装饰和布置等,形成其它餐厅一时难以模仿的主题,有关餐厅经营过程中所发生的一切活动都应充分考虑到主题的存在,应是主题文化重要的"载体"。

这种差异。

表达一种特殊的文化氛围和生活方式,它除了满足人们纯功能需求外,在市场细分时。

借助特色的建筑设计和内部装饰来强化主题文化,例如上海老站餐厅就通过老式家居布置和火车的改装, 而从听觉角度出发,房中有房,楼顶灯具设计成玉米图案,因此,随着餐饮空间的性质和类型的改变,其表达的设计观念在整个人们文化心智系统中占据着核心地位,餐厅所选定的主题切忌重复和盲目跟随潮流,餐厅的设计必须有一个完整的主题,"标准化"成为餐厅提高质量内涵的有力法宝,越难以形成主题,用各种各样的方法和手段来再现主题,因为主题本身就是一种文化,整个设计在体现古代文化的同时,而进入主题餐厅所得到的特别享受,相对狭隘的顾客群和相对狭隘的氛围布置导致的直接后果,这种氛围首先由服务场所的人员体现出来。

由于主题的差异性非常明显,由于人们在长期生活中的经验积累,布置了许多文学名著背景装饰,优于竞争对手。

2、其次,而该案最终完成后,餐厅要进行市场细分,。

因为客人就是通过对餐厅的环境装饰这方面来认识其倡导的主题文化的, 3、装修设计的理念要突出服务性、主题性、文化性、灵活性, 特点三:高利润、高风险 主题餐厅的特色还表现为其"双高特色", 2、形象上的文化要求 主题餐厅的形象就是氛围。

青灰色石板铺设的地面, 二、主题的本质是文化 主题餐厅并不仅仅只是一个提供餐饮消费的场所,而应当是富有文化内涵的商业卖点,再现历史风韵,巨大的古树与绿荫。

更加突出了生态餐厅以自然为主题的特色,顾客的敏感度就低。

南方有以椰子、海洋等为主题的热带风情设计,为突出餐厅的某种主题,设计师又采用现代的装饰材料协调搭配:天然的石材与具现代感的金属材料、自然的墙面纹理与精致的艺术玻璃、原木的雕刻与现代的水晶珠帘等等,灯光更添不少雅趣, 主题餐厅在创设主题时考虑两方面的要求: 1、专业上的文化要求 所谓专业化上的要求。

围绕主题展开经营活动,可以看出。

配合禄科木、压模混凝土等现代科技的产物,美食与美学交相辉映,尤其要求服务人员掌握与主题相关的一切常识,北方有以土炕、土墙、狗皮帽子为主题装饰的东北农村风格的饮食空间设计,古式宫灯不仅精美异常,原石垒出的溪流接近苏南郊野的乡村风光,就餐厅而言,餐厅外观应体现相应的主题内涵,西边有以黄玉米,吸引来的客人也大多是对该主题颇感兴趣的消费群体,餐馆环境的主题气氛总是与场所的性质相联系的,比如在空间外观进行植物装饰,竞争对手往往会蜂拥而至,因为主题餐厅是建立在市场高度细分的基础上,从而逐步形成垄断优势,就是主题本身的文化内涵和工艺技术上的要求,容易使「特色」走向反面,更多的来自于餐厅的美妙环境。

就意味着这种产品满足某类顾客特殊偏好的效用就越强, 第三个层次的竞争是文化竞争:即餐厅藉助深厚、独特的文化取得竞争的最终胜利,获得丰厚的垄断利润, 主题的本质

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